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主題: 【球迷菜單】9道菜拯救熬夜后遺癥

  • 麥穗
樓主回復
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  • 發表于:2014/6/25 15:03:05
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世界杯開始了,你開始熬夜看球了嗎?需要熬夜看球對于吃貨球迷來說實在是一種“痛并快樂著”的日子,尤其是當你在熬夜過后第二天沒空補覺,卻還要提起精神來工作,的確非常辛苦。熬夜傷身,調節飲食就成了關鍵。如果你家也有個熬夜ing的球迷,這份【專為熬夜球迷定制的菜單】,你一定要為他收藏! 

青木瓜:去火養顏

  炎炎夏日里熬夜,不僅傷身體,更傷皮膚。木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳,十分適宜。青木瓜中含有大量的木瓜酵素,約為成熟木瓜的兩倍。食用木瓜酵素可以分解食物或體內衰敗的細胞組織或垃圾,解毒、改善平衡失調的機能,改善體質,同時有助于美容,緩解肌膚干燥。

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涼拌青木瓜



1.青木瓜去皮、籽,洗凈,擦成或切成細絲,用鹽腌10分鐘備用。胡蘿卜切絲,香菜洗干凈切斷兒,蒜切末兒

2.將木瓜絲、胡蘿卜絲、香菜放在一起,加入蒜末、鹽、香油、生抽

3.全部攪拌均勻即可



菊花茶:降肝火、心火


  菊花茶對于降肝火、心火有很好的效果,適用于經常用腦的人,并且有頭昏腦脹感的人。除了用菊花做涼茶,還可以用菊花來煮粥吃,對于護眼也有幫助。


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清新菊花茶



1.鍋內加入足夠的水放入胎菊煮開至水變色

2.放入適量的冰糖煮化出鍋即可



銀耳百合蓮子羹:潤肺、清心、調中


  水是生命之源,熬夜期間生物鐘被打亂,代謝加快,體內的水循環出現異常。所以必須補充足夠的水分來滋養你的身體。因此,食療也以流質食品最為補養。“銀耳百合蓮子羹”中的百合性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿,具有益氣補中、益肺止咳的作用,并可安神。用百合做羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥,如加入銀耳有潤肺之功,加入綠豆可加強清心解毒之效加入薏仁米可同時去濕。


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銀耳百合蓮子羹



1.原料備用,銀耳泡發

2.去掉根部,撕成小塊,銀耳放入鍋內,倒入足夠多的清水

3.蓮子也用溫水泡發,蓮子去掉內芯

4.銀耳煲一個半小時,加入蓮子,蓮子軟后,放入百合

5.蓮子軟后,放入百合,下入枸杞子、冰糖

6.再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用



檸檬水:提神醒腦


  提到“提神”,球迷們很容易想到咖啡。不過咖啡因雖然提神,卻會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維生素B群,缺乏維生素B群的人本來就比較容易累。相對而言,喝茶比喝咖啡更為適合。茶葉中含有防輻射物質,邊看電視邊喝茶,還能減少電視輻射的危害,保護視力。而如果選用檸檬片泡水更有益:檸檬具有利尿、促進消化與血液循環,緩解頭痛的作用,并且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮。

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檸檬薄荷蜂蜜水



1.腌制檸檬蜂蜜。檸檬用鹽仔細搓兩遍,然后用洗干凈外皮,晾干后切片

2.用叉子挑去檸檬的籽,取一干凈、無油無水的廣口瓶,放一層檸檬進去

3.倒入蜂蜜沒過剛剛放入的檸檬,重復上述步驟,直至將廣口瓶裝至將滿,然后密封放進冰箱冷藏24小時后即可沖飲

4.沖調檸檬薄荷蜂蜜水。取涼水1杯,放2、3片蜜制過的檸檬片,放少量蜜制后的蜂蜜

5.放入洗凈的薄荷葉,沖入溫水或涼白開,加冰塊飲用或冷藏4小時后飲用



酸味食物:避免血栓形成


  晚上看球,白天上班,對于身體來說真真是難以吃得消。除了要抽時間“補覺”,工作間隙做一下簡單的運動,如跳繩、散步等,也可有效擺脫熬夜后的萎靡狀態。看球賽時每隔一段時間也要起來活動活動,多喝水,做一做廣播體操,提神醒腦,減少血栓形成。飲食上可以適當選擇一些酸味食物和高蛋白食物,減少啤酒和燒烤類食物的攝入。


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醋溜木須



1.羊肉切片,雞蛋打散

2.羊肉用料酒、鹽抓勻,放一點雞蛋液,再入淀粉抓勻

3.蔥姜蒜剁細,蔥和姜稍多些

4.醬油、醋、鹽、白糖、料酒、香油、淀粉調汁

5.坐油,火大些,放入雞蛋,用鏟子分開

6.滑羊肉,五成熱的油,下羊肉,打散,變色出鍋

7.放一點油,下蔥姜蒜炒幾下,下羊肉和雞蛋,下調好的汁,快速炒開出鍋



食用菌:補身健體


  高蛋白、無膽固醇、無淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性,具有增強免疫力、抗輻射的功效。可以在熬夜前晚餐時給用食用菌煮粥或煲湯,熬夜第二天也不妨在午餐中加入菌類菜肴。


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魚香杏鮑菇



1.杏鮑菇切稍厚的片,加少許鹽抓勻,腌半個小時,使其變軟

2.蒜米、姜米、蔥花、剁碎的泡椒準備好

3.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖,加入3湯匙醋、1湯匙醬油、半湯匙生粉,充分攪勻

4.取雞蛋加少許清水,打散,再加入面粉攪勻成面粉糊

5.鍋內放寬油,油六層熱時,取杏鮑菇片,均勻蘸上粉糊

6.中火,入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油

7.鍋內留底油,放入泡椒炒香

8.加入姜蒜米炒香,烹入調好的糖醋味汁,加入蔥花快速炒均勻

9.放入炸好的杏鮑菇,使其均勻沾上味汁,關火



蘋果香蕉加燕麥:恢復體力


  對于熬夜看球的人來說,早餐吃燕麥可以迅速恢復體力。燕麥富含纖維,能量釋放緩慢而又均衡,可使人體血糖水平一直維持在較高水平,不會很快感到饑餓且精神飽滿。同時,配上蘋果和香蕉也是對付熬夜、提神醒腦的秘訣。蘋果能增加大腦中神經傳遞物質的含量,提高大腦的記憶力。香蕉向大腦提供酪氨酸,它使人精力充沛、注意力集中,并能提高大腦的創造能力。


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水果燕麥牛奶



1.燕麥片用半杯熱開水沖泡

2.香蕉去皮,切片,蘋果切丁

3.鮮奶加入燕麥片中拌勻,再加入香蕉,蘋果,撒上葡萄干就可以吃了


維生素A、B:護眼


  看電視屏幕時間過長不眨眼、久坐又不喝水,會使眼肌疲勞、眼睛干澀、眼球結膜充血、視力下降。維生素A及B族維生素對預防視力減弱有一定效果。熬夜看球躲在光線較暗的環境下,盡管電燈光較亮,但由于周圍環境較暗,明暗差大,很容易導致視覺疲勞,維生素A是參與調節視網膜感光的重要物質——視紫紅質合成的重要成分,能提高眼睛對昏暗光線的適應能力。瘦肉、魚肉、家禽、豆類、綠葉蔬菜等食物中含B族維生素和微量元素,熬夜看球期間可以多攝入些。另外,缺水也是導致眼疾的重要原因之一,因此徹夜不眠時一定要多喝水,白開水、茶水和新鮮果汁均可。也可以利用間隙強制眨眼,做做眼保健操。



富含維生素A的食物


水果類:梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

蔬菜類:馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。

植物類:綠豆、大米、胡桃仁。

動物類:豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。

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醬香肉末燒茄子



 1.茄子洗凈切條,放鹽拌勻將切條腌制30分鐘左右

2.30分鐘后將茄子用水沖一下表面的鹽分,攥干水分備用

3.五花肉解凍切丁

4.將五花肉焯水后沖洗干凈,加入半勺生抽和一點淀粉抓勻

5.大蒜和姜切末備用

6.甜面醬1勺、韓式辣醬1/2勺、醋1/2勺,加入1勺涼白開調勻備用

7.平底鍋內放少量花生油,油熱后放一半蒜末、姜末炒香

8.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟

9.放入攥干水分的切條,中火炒至茄子變軟

10.轉小火,放入調好的醬汁,翻炒均勻至茄子均勻上色、入味

11.出鍋前再撒上另一半蒜末即可關火出鍋



富含B族維生素的食物


維生素B1:豆類、糙米、牛奶、家禽。

維生素B2:瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜、小米。

維生素B3:動物性食物,肝臟,酵母,蛋黃,豆類中量豐,蔬菜水果中則量偏少。

維生素B5:酵母、動物的肝臟,腎臟,麥芽和糙米。

維生素B6:瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

維生素B12:肝、魚、牛奶及腎臟。

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青蒜炒豬肝



1.豬肝沖洗后,切成大薄片,將豬肝片流動水下漂洗,再用清水浸泡,清水中放入切片檸檬片

2.豬肝片浸泡至無血水滲出時,再次用流動水沖洗一遍,控水后將豬肝放入大碗中,調入少許鹽、料酒、胡椒粉抓勻,撒上生粉拌勻腌制

3.生姜片切絲,青蒜分切蒜白、蒜葉,斜切段狀備用

4.將炒鍋燒熱放油,中溫油將豬肝倒入鍋中滑散,至豬肝變色起鍋控油備用

5.鍋內留適量底油,下姜絲、蔥白段小火煸香

6.取1小碗調制芡汁:調入鹽、白糖、生抽、老抽、自制混合豉汁料、胡椒粉、純香麻油,添加鮮湯2勺,濕淀粉少許,碗中調料拌勻備用

7.調大火,將豬肝、青蒜葉先后下鍋

8.大火翻炒鍋中材料,同時將勾兌好的芡汁倒入鍋中,芡汁與鍋中材料快速翻炒均勻后,淋上1茶匙花椒油,炒勻起鍋裝盤

【小貼士】熬夜前要調整作息,晚飯后應盡早休息,到比賽時間再起來,以盡量保證睡眠時間。晚餐要攝入營養豐富的飯菜,適當增加高蛋白食物,如瘦肉、魚蝦、蛋類及豆制品、蔬菜等,以免晚上起床后過于饑餓,夜里暴飲暴食對腸胃會產生過重的負擔。睡前可以喝一杯牛奶,有利于早點入睡。晚上熬夜較久時,中途加餐應以易消化的流質食物和碳水化合物為主,如豆漿、菜湯、水果、糕點之類。
  
  • guest3333939
  • 發表于:2015/2/27 10:28:25
  1. 沙發
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先收藏了,一個個學一下。
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  • zhangying012
  • 發表于:2015/2/27 11:25:34
  1. 板凳
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謝謝分享,學習學習
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  • 京溪
  • 發表于:2016/8/7 13:37:30
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安溪人!
  
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